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如何更好的保存素菜
来源: 作者:meiyu 时间:2019-03-08 21:24:29

素菜食用起来味道鲜美,并且营养十分的丰富,经常食用的话还能达到很好的预防癌症、抗肿瘤、美容养颜防止衰老等神奇的功效和作用。除此之外,它的做法也是比较简单的,因为这些,让我们的素菜有了一大批喜爱食用它的人群。可是素菜的价格比较的昂贵,并且它比较的娇贵,如果不好好的保存的话就会造成它当中所含的营养物质的极大的流失,也将会降低它的食用口感和鲜美程度。因此如何更好的保存素菜就成了我们的一大问题。

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首先一个比较方便的保存素菜的方法,就是将它直接用白菜叶子来裹起来,放在比较阴凉和潮湿的地方。不过这种简单的方法保存的时间比较的短,大概在三四天左右,大家还是要尽快的食用啊。

其次保存素菜的方法就是将它放到冰箱里面冷藏了。用这种方法的话保存时间比用白菜叶子裹起来保存的时间要长,大概能够保险七天左右。

如果以上两种方法都不能满足你对素菜的保存时间长度的要求的话,那么小编在这里告诉大家一个保存时间长度比较长,能够常年保存素菜的方法,那便是——晒干保存。

如果你买来是新鲜素菜,那么我们就需要先来清理一下素菜了。首先用盆子放一盆的清水,接着拿来准备好的细布或者比较软的刷子来轻轻擦洗素菜。切记一定不要把素菜直接放到盆里进行搓洗,因为这样的话会破坏它的表层,造成营养物质的流失,并且不容易保存素菜。

如果你要清洗的素菜的数量比较的大,并且时间不是很充足的话,也可以选择直接放在水流下冲洗。不过要记住水流不能开太大,在水中轻轻地剥去菌子上的泥土和杂草。在菌根位置,用小刀小心地削去根部的泥沙。

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经过一系列的清洗完之后呢,我们用小刀来将它切片。然后再放在阳光下晒干,晒到差不多一点水都没有了的状态就大概可以了。在将它晒到无水状态以后呢,就差不多可以结束了,这时我们拿来几个塑料袋,把晒好了的素菜用塑料袋包装好,保持它的干燥,并且避开光来保存,这样子差不多就可以满足常年保存的需要了。

不过小编在这里还是要提醒大家一点,不管怎样的保存方法,一定程度上都会有素菜营养的流失,所以呢,还是及时食用的好。



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