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素菜产地主要有哪些
来源:原创 作者:admin 时间:2019-10-08 15:23:00

“素菜”这一棵深山奇珍,对于我而言是既陌生又熟悉。陌生的是它有别于一般菌类的神秘生长过程,总有一种“我就是我,是颜色不一样的烟火”的高冷范,那么素菜产地主要有哪些


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目前国际市场公认的中国优秀素菜主要来自延吉,香格里拉,四川,西藏等。因自然环境适宜,那里的素菜品质最好,肉质紧密有弹性,香气十足,颜色呈淡黄色或米白色,几乎每年的素菜产出都会出口,国内难得一见。

云南素菜,是全国素菜产量的40%,而在迪庆香格里拉素菜占云南省鲜素菜出口量的65%以上,因此,迪庆早已经成为了云南地区的“素菜之乡”。迪庆州,位于南省西北部,滇、藏、川三省区交界处,对自然环境破坏少,境内没有污染严重的工矿企业,原生态保存完好,迪庆香格里拉素菜具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外

雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段,属大陆性季风高原型气候。雅江县具有素菜等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境,年产野生菌类6000余吨,其中年产优质素菜1000余吨。

斯达纳素菜风味独特,口感滑润,富有弹性,食后余香满口,鲜香别具一格。斯达纳素菜富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸;还含有其它菌类中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽类物质,有机锗Ge124-239PM,多糖LPB等稀有营养元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延缓组织器官衰退,改善心血管功能,促进新陈代谢,提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。

近几年随着斯达纳知名度的提高,斯达纳素菜也作为斯达纳的优质特产开始走向全国各大城市星级饭店、大型超市甚至走出国门,成为东南亚众多食客的美食选择。

小金县地处青藏高原东部边缘,位于四川省西北部,在阿坝藏族羌族自治州南部。东邻汶川县,西毗甘孜州丹巴县,南连雅安市宝兴县,北接马尔康县。

小金素菜,色泽鲜明,体形肥大。形若伞状,菌盖呈褐色,菌柄白色,均有纤维状,茸毛鳞片。菌肉白嫩肥厚,质地细腻,口感极佳,并有浓郁的香气及丰富的营养价值。生长在小金县高半山青杠林腐质土中,尚未开散的为上品,开散成伞状的略次,其营养价值和经济价值都极高。

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素菜是专属于夏胃及秋天的食物,携带深山的松树林味,秋高气爽之日,喊上三两好友散坐在林边草地,红叶漫天,是不是别有一番滋味。

 



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