素菜功效作用与禁忌 /EFFICACY

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食用素菜有什么禁忌,不能同什么食物一块食用?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-12-04 17:06:00

素菜作为“菌中之王”的称呼,自然是收到人们的喜爱,每年素菜的产量都是供不应求有。人们为了长久都能吃到素菜这一美味,除了每年的7-10月鲜素菜食用季节,剩余时间将素菜做成干素菜或是冻干素菜及素菜粉等,那么购买到家的素菜在食用中有什么禁忌,不能同什么食物一块食用?今天笔者就给大家总结一下,喜爱吃素菜的小伙伴们可做参考哦。

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软壳食物

素菜含有一定量的维生素,特别是维生素C和维生素E。维生素C与软质食品中的砷物质发生反应,产生有毒的砒霜,对肝脏造成极大的损害。

白酒

素菜不能与白酒一起食用,因为素菜中的某些微量成分与白酒中的酒精乙醇发生化学反应,会产生对人体有害的有毒物质。人体吸收这些物质后,会出现明显的中毒症状,对人体健康和生长发育十分不利。

高脂肪食物

素菜不能与生活中常见的高脂肪食物一起食用,尤其是肥肉不能与松素菜一起食用,因为这些高脂肪食物中的脂肪会抑制素菜中营养物质的活性,会造成素菜中营养物质的流失,不有利于人体对素菜营养物质的吸收和利用,一起吃也会增加身体负担,容易诱发肥胖。

高钙食物

素菜中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D摄入后会促进食物中矿物质钙的吸收,草酸会先与矿物质结合,产生难以溶解的物质,一起吃多了甚至会引起尿路结石。

吃素菜时,一定要注意配食物的搭配。避免与软壳食物、白酒、高脂肪、高钙食物一起食用,如果一起吃,会破坏素菜的功效及损坏身体健康。

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素菜,是世界上珍稀名贵的天然食药用菌,性温,味淡,是我国二级濒危保护物种。主要产自云南、四川、西藏等地区。内含人体所需的多种微量元素、不饱和脂肪酸,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链素菜多糖、素菜多肽和全世界独一无二的抗癌物质--素菜醇。称之为世界上珍贵的食用及天然药用菌。

在日常搭配素菜食物食用时,一定要注意素菜的搭配禁忌,另外,素菜虽好,但也要适量食用,不宜过量食用哦。



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