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素菜何为“鲜”,何为珍贵?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-12-02 17:03:00

随着素菜市场日益壮大,人们也在慢慢了解这个珍贵的天然菌类,当然素菜的价格和素菜的营养成分是成正比的,也是居高不下。虽说素菜价格极高,但是每年都是供不应求,有的只是一求素菜的鲜和口感,有的求素菜的功效等等,总之各有所求,今天就跟大家分享一下何为素菜的“鲜”,又为何珍贵。

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相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的多细胞微生物只有素菜,因此素菜在日本被奉为"神菌"。日本人喜欢食用素菜,据报道日本原来的产量也高,后来因为红松发生线虫病,导致素菜产量大幅下降,年均产量不到一千吨,因而每年都要从中国、韩国、朝鲜、加拿大、俄罗斯等国大量进口,从中国进口鲜素菜数量在1000—1200吨左右,也是素菜鲜的一大原因。

素菜主要是鲜。素菜也有一个“真菌之王”名称。它的昵称完全符合其营养价值。素菜具有增强体质,提高免疫力和抗菌的功能。与市场上同类食品相比,素菜可以说是市场上的佼佼者。

素菜含有一些鲜味物质和芳香物质,例如氨基酸和核苷酸。素菜的产量很少,并且生长速度很慢。要在5至6年内才可以长出来。所谓物以稀为贵。素菜是人工采摘的,不能完全进行人工种植栽培,其产地范围小,不能大量种植。因此素菜的鲜与此有重大关系。

不仅如此,素菜对癌症具有独特治疗的作用。素菜含有丰富而均衡的营养成分,其中素菜醇具有抗突变作用,而素菜醇(又称RNA)是全世界惟有素菜才有的物质。它的主要功能是抗癌和抑制癌细胞,这对于患者的康复非常重要。

它还具有增强身体,补肾壮阳,有益胃肠,调节理气,化痰和驱虫的功能。素菜可以促进自由基的清除,抑制或阻断自由基引起的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH Px的活性,提高人体的抗氧化能力,还具有保护肝脏的作用。

传说,在1945年8月广岛原子弹爆炸后,唯一幸存的多细胞微生物是素菜,因此素菜在日本被视为“神菌”。据悉,当时日本的原始产量也很高,后来由于红松有线虫病的发生,导致素菜的产量大幅度下降,年均产量不到1000吨。因此,每年从中国,韩国,朝鲜,加拿大,俄罗斯和其他国家进口大量的素菜。从中国进口的新鲜素菜数量约为1000-1200吨,这也是新鲜素菜的一大原因。

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随着地球暖化,环境的恶化及大规模采集,导致素菜等资源遭到前所未有的大肆掠夺。在此呼吁大家在享受大自然的馈赠时,也要注意爱护环境,使之繁衍下去,生生不息。



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