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小金素菜是什么类型的素菜
来源: 作者:meiyu 时间:2019-01-24 01:17:00

说到素菜大家可能觉得比较熟悉,但如果问素菜有什么种类的话大家却不一定说得出来,那么小编在这里就给大家介绍一下素菜的种类:素菜比较有名的种类有香格里拉素菜,这个类型的素菜也是大家最常听说的,名气比较大的。除此之外还有一些其他种类的素菜,小编会给大家一一来介绍,那么我们接下来一起认识一下小金素菜吧

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除了比较有名的香格里拉素菜和雅江素菜之外,还有最近的素菜界新秀,斯达纳素菜。这一类型的素菜长在斯达纳雪山之上,并且这个地区植被十分的丰富,物种多样,生态污染小。

斯达纳素菜的口味比较独特,和其它地区的素菜有些区别。它的口感要更加的顺滑,十分的有弹性。并且食用之后嘴中会留有余香,因此鲜香别具一格。营养价值也是十分的丰富,因此近些年来受到越来越多人的喜爱,许多餐厅也选择这种类型的素菜来制作精致的菜肴。

接下来我们要介绍的另一素菜种类,便是我国素菜四大产地之一的四川阿坝州小金县产出来的素菜了。而它的名字也比较好记,就叫做小金素菜。小金县这个地方处在青藏高原的东部的边缘地区,这个地方气候比较干燥,土壤的湿度也比较的低,按理说是不适合素菜的生长的。

但神奇的是小金素菜竟然存活生长了下来,并且数量还不少。因此也可以称得上是素菜里面比较独特的一大品种了。它的样子相较于其他的素菜更加地好分辨一些:色泽要更加的鲜明,亮度比较的大。体型也比较的大。菌盖一般呈褐色,菌柄呈白色,它的菌肉十分的白嫩肥厚。吃起来质地细嫩,口感可以说是特别的棒了。

除了这几种素菜之外,比较常见的还有长白山素菜等。但小编在这里要提醒大家注意的是,市面上很多人用姬素菜或者花素菜来冒充素菜。这两种菌类虽然有“素菜”二字,但不是我们常说的价格昂贵的素菜,营养价值也相对比较的低。

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那么怎么分辨呢?姬素菜是明显的菌盖大、菌柄细,菌盖呈黑色、菌柄呈白色,没有素菜那样独特的香气。花素菜则外形细长,没有素菜那么的壮实,不及而且闻起来还有一种刺鼻气味吃起来口感较脆。




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