每一年的七八月份，最受人们关注的一种食物莫过于素菜了，素菜在我国是被奉为是国宴上的菜肴，可见其地位，而经过《舌尖上的中国》的播放，即使有一部分还不知道我国素菜的存在，看过节目之后对于素菜也有一定的向往，迫不及待的想要一品素菜的鲜美，但是素菜的家常做法有很多，今天小编就说一下，关于素菜粥怎么做好吃？有什么做法技巧？

新鲜的素菜营养价值非常的高，而且自身的口感也是鲜美异常，Q弹劲道，很多的食客都是吃素菜有一种吃鲍鱼的感觉，可想而知素菜的美味，而素菜之所以能够如此鲜美异常，也是与素菜自身的生长环境所分不开的，无污染的原始森林，常年经受雨水的灌溉和阳光的照射，再这样优越的环境下生存的素菜，又怎能不是美味，但是素菜粥具体怎么做才会更好吃，又有什么做法技巧呢？

素菜与大米的相结合，素菜的鲜香与大米的浓稠，可谓是天造地设，简单的一碗素菜粥，却能够带来大大的惊喜。

首先，用小水清洗一下素菜，并且用刀轻轻刮去素菜身上的泥土，或者用毛刷刷干净也可以，不过要注意动作要快，素菜是不能长时间浸泡在水中的，这样会直接影响素菜的口感；清洗干净之后用厨房用纸轻轻将素菜多余的水分擦干即可。

将大米洗净，用水浸泡大约15分钟左右，然后将素菜切成丁。

将猪油加入锅中加热，油化之后，加入我们切好的素菜丁，然后用小火炒制香味四溢，然后关火。

将炒好的素菜倒入到泡米的锅中，大火煮开后再用小火熬制35分钟左右，待米粒开花后，加盐关火，再焖20分钟即可享用。

素菜粥的做法是不是非常的简单，但是虽然素菜粥做法很简单，但是还是要有一定的注意事项的，素菜是不能用浸泡的，所以清洗的时候一定要快；其次，素菜粥的咸淡可以根据自身的口感做出选择，这个是灵活的。

素菜粥做法简单，其实就是我们日常的粥的做法，所以也并不存在什么技巧，但是还是要掌握一下火候和素菜的清洗，因为素菜本身就是很娇贵的食物，一不小心就会影响其自身的口感，甚至还有可能会影响素菜的营养价值，所以这个还是要特别注意的。

不过小编建议，如果想要素菜粥做出来的味道更加的现象，那么可以在素菜粥里面加入一点点的香油，这个可以让素菜粥更加的香味四溢，也可以说是做素菜粥的一个小技巧，不过只是建议哦，大家还是可以根据自身的口感选择的。