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素菜做法|素菜排骨汤的做法小窍门
来源:原创 作者:admin 时间:2019-12-16 09:16:00

很多人都知道,在我国,素菜是非常受欢迎的,但是又由于其价格高昂,想要品尝素菜美味的人也只是望而却步,不过随着现在人们生活水平的提高,购买素菜的人也是越来越多,因此,素菜目前也呈现了一种供不应求的状态,素菜的美味是人们喜爱它的原因之一,不过素菜的做法有很多,今天我们就来了解一个,素菜排骨汤的做法和窍门

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素菜排骨汤的做法和窍门其实也并没有那么难,但是两者之间的搭配,却可以让营养更加的丰富,既能够发挥素菜的鲜美,又能够品尝排骨的醇香,这两者的搭配,真的可以说是天作之合了,所以下面小编就和大家说一下这个素菜做法

首先我们需要准备好食材,排骨550g左右,素菜30g左右,然后如果是喜欢养生类的人们还可以准备阿胶枣15颗以及枸杞5g,然后准备好一些姜以及料酒、食盐等调味品。

首先,将素菜清洗干净,然后用清水浸泡半个小时以上,中途换一两次水,不过浸泡素菜的水不要倒掉,留着待会一起煲汤,口感会更好。

接着,将红枣用清水浸泡片刻之后清洗干净备用。

排骨清洗干净之后切成小块,姜也是同样的做法。

将已经切好块的排骨冷水下锅,然后置于火上煮开,煮开后用勺子撇去表面的浮沫,之后继续焯水两三分钟,焯好之后捞出备用。

所有是菜都准备好之后,取出一个砂锅,将排骨放入锅中,接着放入泡软的素菜、红枣以及姜片,再将刚才留下的泡素菜的水也一起倒入锅中,最后加入适量的清水,盖好砂锅盖,大火烧开。

等到水开之后,同样也是要撇去表面的浮沫,然后加入一汤勺的料酒,继续盖好锅盖,转小火慢慢炖两个小时左右,最后加入洗干净的枸杞以及盐等调味,继续煮5分钟之后就可以出锅啦。

其实,排骨素菜汤的做法窍门并没有那么难,但是这里要注意的是,清洗素菜的时候一定要仔细,不要让素菜自身的营养价值遭到破坏,不然那这样的话,素菜就无法发挥其自身的功效了。

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好了,总的来说,素菜排骨汤的做法窍门小编已经交给大家啦,剩下的就是大家亲自操刀实练一番啦,素菜的鲜美,其他的菌类是不可比拟的,因此,虽然价格确实昂贵,但是也是对得起其自身的品质的,所以,大家不妨也一起试一试这道菜,一定不会失望的。



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